Mi chiamo Nicoletta e sono biologa ricercatrice. Lavoro da 10 anni nel mondo “oscuro” e sconosciuto a molti: la ricerca medica. Ho lavorato in diversi laboratori italiani (Università e istituti di ricerca privati). In questi anni mi sono occupata di diversi progetti multisettoriali (Genetica, Farmacologia, Neuroscienze) e questo mi ha permesso di avere una visione più ampia di ciò che riguarda la scienza della vita. Per una serie di circostanze, da un pò di anni, mi sto interessando sempre con maggior impegno al tema della nutrizione.
Credo fermamente che saper scegliere e gustare gli alimenti, in modo corretto ed equilibrato, sia la chiave di lettura del vivere bene.
Sono affascinata dalla “ricerca” (deformazione professionale 😉 ) del mangiare bene, e in Idee con Gusto ho trovato una delle strade giuste da percorrere per divulgare, tramite la pubblicazione di E-Book, consigli utili sugli alimenti che ci fanno bene. Questo è il motivo per cui ho accettato con grande entusiasmo, di prendere parte al progetto Idee con Gusto, contribuendo, attraverso i miei continui studi ed approfondimenti, alla conoscenza degli alimenti. Insomma, saper scegliere bene il cibo, dovrebbe diventare uno dei nostri “must”, per vivere bene!