Il calendario della stagionalità

Immagini e spunti per mangiare in modo più consapevole seguendo la stagionalità delle materie prime! Ecco i calendari mensili proposti da Idee con Gusto da tenere a portata di mano quando fai la spesa!

 

  • FruttaGennaio
  • VerduraGennaio
  • FruttaFebbraio
  • VerduraFebbraio
  • FruttaMarzo
  • VerduraMarzo
  • Ultimo mese per mangiare arance e limoni , ottime fonti di vitamina C e Retinolo (vitamina A) utili alla nostra pelle e ai nostri occhi. Madre Natura ci aiuta comunque dando il benvenuto a fragole e nespole anche esse fonti di Vitamina A e C ed inoltre di minerali come il potassio. Ci si prepara quindi alla stagione estiva, nella quale i raggi del sole sono più forti e potrebbero nuocere ai nostri occhi e alla nostra pelle, se non preveniamo anche attraverso il cibo.
  • Ultimo mese per gustare cavolfiori ricchi di minerali come potassio e fosforo ed inoltre di vitamina C; e carciofi (li ritroveremo poi a giugno), fonte degli stessi minerali che portano benefici ai nostri muscoli (quindi anche al cuore!) ed al nostro sistema nervoso. Aprile dà il benvenuto all’aglio, ricco degli stessi minerali di carciofi e cavolfiori ed inoltre di composti solforati con proprietà antiipertesive e antiossidanti.
  • Ultimo mese per mangiare: pompelmi (idratanti), kiwi (ricchissimi di vitamina C e fosforo )e nespole (ricchi di sodio), pere e mele (fonti di energia). Benvenuti a meloni (idratanti e ricchi di vit PP), lamponi (fonti di Ca e fosforo) e ciliegie (ricchi anche loro di calcio e vitamina PP).
  • Ultimo mese per gustare le tantissime proprietà degli spinaci proteici e ricchi di acqua nonché fonti inestimabile di calcio , potassio, magnesio e ferro. Arrivederci anche a finocchi, sorgente di sali come sodio e potassio. Iniziamo a mangiare fagioli e fagiolini (ricchi di sodio), fave e pomodori (entrambi ricchi di vitamina PP), e piselli (ricchi di proteine, ferro, calcio e fosforo).
  • In questo mese (e solo per questo!) ritroviamo i carciofi (fonte di sodio, ferro e calcio) melanzane (ricche di acqua) ,peperoni (ricchi di vitamina C), zucchine (idratanti e ricche di fosforo). Addio a piselli(ricchi di proteine, ferro, calcio e fosforo).
  • Giugno è il mese in cui non ci sono frutti che vanno via; ed è il mese che dà il benvenuto ad albicocche (fonte di potassio), pesche (idratanti e ricche di vitamina PP), susine (anche esse ricche di vit PP),amarene (frutta completamente priva di grassi).
  • Ultimo mese per gustare le fave una buona fonte proteine vegetali, ricche di acqua e di vitamine. Questo mese non entra nessun altra verdura
  • Diamo il benvenuto alla zucca uno degli ortaggi più coltivati al mondo incredibilmente ricca di antiossidanti vitali e vitamine (A, C ed E), antiossidanti e flavonoidi come la luteina, xanthina, e caroteni in abbondanza. Di questo mix ne traggono beneficio in primis la nostra pelle e la nostra vista
  • Ritornano le pere e le mele buone fonti di energia e vitamine. Diamo il benvenuto all’uva ricca di tannini, sostanze antiossidanti e protettive della pelle. L’afa inizierà a diminuire con il passare del mese ed avremmo bisogno di rintegrare sempremeno acqua, infatti è l’ultimo mese per mangiare ancora anguria, fragole, susine e prugne, fonti abbondanti di acqua, sali e vitamine.
  • Diamo il benvenuto alla zucca uno degli ortaggi più coltivati al mondo incredibilmente ricca di antiossidanti vitali e vitamine (A, C ed E), antiossidanti e flavonoidi come la luteina, xanthina, e caroteni in abbondanza. Di questo mix ne traggono beneficio in primis la nostra pelle e la nostra vista
  • Settembre: Nessun nuovo frutto entra in questo mese, ma è l’ultimo mese per gustare prugne e susine, pesche, fichi, mirtilli e meloni fonti di minerali e di antiossidanti per combattere il sole estivo e preservare la nostra pelle e i nostri occhi dalle radiazioni solari.
  • Ultimo mese per gustare fagioli e fagiolini fonti di fibre e Sali minerali, zucchine, cetrioli e pomodori fonti di acqua e minerali. Iniziamo a mangiare spinaci ottimi antiossidanti , (ricchissima fonte di acqua e minerali come potassio, magnesio e ferro) e broccoli (ricchi di vit C e beta carotene) definiti il “salva polmoni” per le proprietà benefiche contro asma e malanni vari delle vie respiratorie.
  • Ultimo mese per una golosità come i lamponi ricchissimi di calcio, fosforo e ferro. Da questo mese possiamo iniziare a mangiare clementine che contengono bromo, una sostanza che può aiutare il riposo notturno esercitando una lieve azione sedativa, limoni ricchi di vit C contro i malanni di stagione, analogamente ai caki, che hanno anche effetti regolatori sull'intestino a secondo se sono maturi (lassativi) o acerbi (astringenti) e infine le castagne, utili per un carico di energia.
  • Ultimo mese per mangiare melanzane, peperoni e ravanelli di stagione, tutti ricchi di acqua e minerali. Benvenuto a: cavolfiore (antiaging, antitumorale e purificatrice e fonte di fosforo utile per memoria); ai finocchi (depurativi per fegato e sangue e contenenti, anetolo, adatto per le dolorose contrazioni addominali) e rapa (disintossicante, depurativa, antisettica e mineralizzante ed favorevole per la produzione di succhi gastrici).
  • Novembre: ultimo mese per farsi una scorpacciata di Castagne fonte di energia e di caki che hanno anche effetti regolatori sull'intestino a secondo se sono maturi (lassativi) o acerbi (astringenti). Ultimo mese per mettere a tavola uva fresca. Diamo il benvenuto alle famose fonti di vitamina C (agrumi e Kiwi) per poter aiutare il nostro sistema immunitario a resistere ai malanni di stagione
  • NOVEMBRE: ultimo mese per fare scorta di aglio fresco e di Sedano. Nessun nuovo arrivo
  • DICEMBRE: nessun frutta che arriva o che ci saluta….il pieno di vitamina C è possibile anche questo mese. Integrare questa vitamina è fondamentale in questa stagione per prevenire e combattere i classici malanni
  • DICEMBRE: Un arrivederci alle insalate che ritroveremo nel nuovo anno. Nessuna benvenuto: madre natura continua comunque a darci il pieno di vitamine, minerali ed antiossidanti come a novembre, per permetterci di stare in forma anche con il freddo

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